我們經(jīng)常聽(tīng)到這樣一句話：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。家里有孩子的朋友更加注重早餐，孩子要吃得營(yíng)養(yǎng)。精力充足，一上午就有足夠的精力去上課，聽(tīng)課效果好，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，吃一頓豐盛的早餐會(huì)精神飽滿地開(kāi)始新的一天，工作也會(huì)更有效率。

但有很多人愛(ài)吃以下三種早餐組合，但這些美味的背后卻隱藏著健康風(fēng)險(xiǎn)。

豆?jié){+油條

豆?jié){和油條可以說(shuō)是一種非常傳統(tǒng)的早餐，也是很多人的習(xí)慣。幾乎每個(gè)早餐店都有賣(mài)，方便快捷。雖然這種搭配很美味，但經(jīng)常吃對(duì)健康不利。油條屬于油炸食品，不僅熱量高，而且還含有丙烯酰胺等致癌物質(zhì)。大多數(shù)商店不會(huì)經(jīng)常更換新油。食用油經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫煎炸后，還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，對(duì)心腦血管疾病不利。健康。

與其搭配的豆?jié){大多是含糖豆?jié){，濃度低，營(yíng)養(yǎng)密度低。這種高脂肪、高糖的早餐組合，不僅容易誘發(fā)齲齒和肥胖，而且還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)炎癥反應(yīng)的發(fā)生。

白米粥+咸菜

白米粥提供的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物，飯后血糖上升較快，不利于血糖控制。吃咸菜雖然可以給早餐增添一些風(fēng)味，但鹽分含量高，很容易導(dǎo)致血壓升高，對(duì)于高血糖、高血壓的人尤其不友好。

只吃雞蛋+牛奶

雞蛋和牛奶提供的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，還可以提供少量的維生素和礦物質(zhì)，但熱量比較低。一個(gè)雞蛋加250毫升牛奶總共提供約230大卡的熱量，中午之前就足夠了。有明顯的饑餓感，影響工作和學(xué)習(xí)效率。只吃它們作為早餐是不夠的。

既然這三種常見(jiàn)的早餐組合并不健康，那么健康的早餐應(yīng)該如何吃呢？

吃早餐，最好做到四合一

1.一個(gè)雞蛋：“從頭到腳”

在營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，雞蛋一直被譽(yù)為“完全營(yíng)養(yǎng)食品”。從中醫(yī)角度來(lái)看，雞蛋是一種獨(dú)特的“平衡”食品。國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)雞蛋，可以帶來(lái)“從頭到腳”的健康！

2、一杯牛奶：預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓

《**居民膳食指南》規(guī)定每天應(yīng)該吃牛奶及其制品。專家還指出，乳制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格便宜。因此，它們應(yīng)該成為“終身食品”。早餐一杯牛奶可以補(bǔ)充鈣和維生素，并保證蛋白質(zhì)的攝入。對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)，還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和骨質(zhì)疏松癥。

3、蔬菜：降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入蔬菜超過(guò)569克的人，與攝入量低于249克的人相比，過(guò)早死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低10%，壽命延長(zhǎng)一年以上。此外，如果每天多吃200克蔬菜和水果，過(guò)早死亡的風(fēng)險(xiǎn)將再降低6%。早餐吃一份蔬菜，可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率，緩解壓力，延長(zhǎng)壽命。

4、一小把堅(jiān)果：提高早餐質(zhì)量

每天早餐最好吃一把堅(jiān)果。因?yàn)槿藗冊(cè)绮秃苌俪缘眠^(guò)飽，大多處于營(yíng)養(yǎng)供給不足的狀態(tài)。這時(shí)補(bǔ)充堅(jiān)果等高能量、高營(yíng)養(yǎng)的食物可以提高早餐的質(zhì)量。

科學(xué)、規(guī)律地吃早餐，吃好早餐，不僅能滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，還能更好地控制體重、預(yù)防慢性病。目前對(duì)于早餐時(shí)間沒(méi)有嚴(yán)格的定義。為了不影響午餐攝入量，早餐最好在8:30之前吃完。