有的人不喜歡吃水果嗎？非常麻煩！但他們覺得自己會失去維生素。為了方便，他們總是把水果打成果汁來喝。這樣，他們覺得方便，可以吃水果來補充維生素。

事實上，情況并非如此。直接吃水果和將這些水果榨成汁喝是有區(qū)別的。果汁濃縮的不是水果的精華，而是……糖！都是糖啊！相當于喝糖水。

水果榨汁去掉后，會損失大量的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而且很容易升高血糖，營養(yǎng)成分不剩。直接吃水果更健康、更經(jīng)濟。

與直接吃水果相比，喝鮮榨果汁有明顯的缺點：

1、營養(yǎng)流失

水果壓榨后，部分營養(yǎng)成分會損失，維生素C也會大大減少。損失率可高達80%。由于纖維素、類胡蘿卜素等不溶于水，無法進入果汁，因此減少損失的唯一方法就是將果渣一起吃。即使是一些水溶性營養(yǎng)素，例如多酚，也會因壓榨過程中的氧化而變質(zhì)。

2、增加糖分含量

水果榨汁后，剩下的大部分是有機酸、糖類和其他易溶于水的成分，如葡萄糖、蔗糖和果糖。

如果蔗糖的甜度得分為100，葡萄糖的甜度得分為74，乳糖的甜度得分為16，那么果糖的甜度得分為173！

如果想補充維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，控制糖分攝入，則應(yīng)以吃水果為主。

鮮榨果汁不能代替新鮮水果，趕緊告訴你的家人朋友吧！