俗話說：“冬補，來年打虎；冬補，明年打虎；冬補，明年打虎”。冬天不進補，春天就會受苦。一年四季中，冬季是人體抵抗力最弱的季節(jié)。冬季氣候寒冷，人體新陳代謝緩慢，消耗很少。一般人們會選擇在冬季進補，因為寒冷的冬季有利于人體內(nèi)最大限度的保留營養(yǎng)物質(zhì)。

也許有人會說，既然我想增強健康，那我不就吃保健品嗎？當(dāng)然，服用保健品的效果不如服用膳食補充劑。 **《本草綱目》中還記載：藥補不如食補。冬季是身體虛弱者恢復(fù)體力的最佳時節(jié)。我們要好好利用這個季節(jié)，確保來年充滿活力。那么冬天應(yīng)該吃什么補品呢？

不知道有沒有人像阿仙一樣愛吃山藥呢？山藥不僅是一種蔬菜，而且還是一種中藥。山藥含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多糖、多巴胺、鹽酸亞胺、山藥胺、維生素、鈣、鎂、銅、碘、尿囊素、皂苷、膽堿等，具有滋陰補陽的功能，具有降血糖、補脾胃、益智健腦、提高免疫力、延緩衰老、收斂止瀉等作用，常用于治療脾虛、食少、食少等癥狀。疲乏無力，肺虛喘咳，內(nèi)熱口渴。

山藥的好處

1、養(yǎng)肺

“山藥色白入肺，味甘歸脾，濃液補腎”。山藥顏色潔白，故能補肺生津、潤肺、滋肺陰。適用于秋季中老年人常見的肺虛咳嗽、氣喘。

2、健脾

山藥味甘入脾，能健脾、養(yǎng)胃、祛濕。它含有豐富的粘液蛋白，可以在一定程度上保護胃粘膜，適用于脾胃虛弱、食少體倦等病癥。

3、補腎

山藥入腎，能補腎納氣、固澀、利小便、滋補腎陰。

山藥的吃法

1.蒸汽

這是最簡單、最原始的吃法。

首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10厘米長的段，上籠蒸30分鐘左右，就可以聞到山藥特有的香味。關(guān)掉暖氣，把它從籠子里拿出來。

2、煮湯

原料：母雞1只約1000克，山藥250克，芡實20克，姜片20克，料酒1湯匙，鹽適量。

初步處理后將雞肉洗凈。將雞頭、雞身去掉，把雞腳的指甲剪掉，放入裝有料酒的開水鍋中焯水5秒，去掉血沫，然后放入湯鍋中，加入足夠的水煮沸，中火煮20秒分鐘。