現(xiàn)在比起吃的又貴又好吃

越來(lái)越多的人關(guān)注健康飲食和季節(jié)性飲食

春節(jié)已經(jīng)過(guò)去近一周了

早春應(yīng)該吃什么？

你知道嗎？

小編教你早春怎么吃最健康

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春天吃大蒜可以殺菌

大蒜有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究表明，大蒜具有一定的補(bǔ)腦作用，并且富含維生素B1，可以減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。

溫馨提醒：不要空腹吃生食；患有肝、腎、膀胱疾病的人在治療期間應(yīng)避免食用；患有心臟病和習(xí)慣性便秘的人要少吃；請(qǐng)勿與蜂蜜同食。

春天吃洋蔥補(bǔ)充維生素C

洋蔥的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。洋蔥還含有大蒜素，具有很強(qiáng)的殺菌作用。

如果想預(yù)防流感，可以用蔥500克，大蒜250克，切碎，加水2000毫升煮沸。建議每日服用3次，每次1茶杯，視情況而定。

高血壓、便秘多吃菠菜

雖然菠菜一年四季都可以吃，但以春季最好。 “春菠菜”極其鮮嫩，最為美味。還有利于排毒、預(yù)防春燥。是春季最應(yīng)季的健康蔬菜。菠菜的胡蘿卜素含量與胡蘿卜相當(dāng)。一個(gè)人每天吃50克菠菜，其維生素A即可滿足人體正常需要；其維生素C含量比西紅柿高一倍多。

患有高血壓、便秘、頭痛、面色潮紅的人，可將新鮮菠菜洗凈，放入沸水中焯三至五分鐘，然后切碎，加少許香油、鹽拌勻。

溫馨提醒：菠菜中含有草酸，在體內(nèi)與其他食物中所含的鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣，不利于人體對(duì)鈣的正常吸收。所以不建議過(guò)量服用。

吃香椿助陽(yáng)和胃

香椿被譽(yù)為“助陽(yáng)草”。具有補(bǔ)陽(yáng)、祛風(fēng)、解毒、散瘀、清熱的功效。它可以幫助緩解春燥引起的內(nèi)熱。香椿有一種特殊的香味，源于其中的芳香物質(zhì)，有助于健脾開(kāi)胃、降低食欲。它入胃、大腸經(jīng)，有助于保護(hù)腸道，促進(jìn)腸道消化吸收，具有殺菌、消炎、和胃作用。

此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香椿芽對(duì)于預(yù)防慢性病有幫助。它們含有抑制多種病原菌的成分、幫助抗腫瘤、降血脂、降血糖的成分，而且還含有相當(dāng)豐富的多酚類物質(zhì)?？寡趸煞?。

因此，香椿芽具有提高機(jī)體免疫力、消炎抗菌、潤(rùn)滑皮膚、美容保健等作用。

注：香椿在不同時(shí)期含有不同量的鹽和亞鹽?；ɡ倨谙愦坏柠}分和亞硝酸鹽含量較低。香椿芽生長(zhǎng)過(guò)程中，鹽分和亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸增加。

因此，在挑選香椿時(shí)，應(yīng)盡量選擇嫩芽，并盡量保證新鮮食用。

香椿食用前必須焯水。

漂燙是降低硝酸鹽的有效方法之一。研究表明，焯水1分鐘可以去除2/3以上的硝酸鹽和鹽分。

因此，焯水是安全食用香椿的必要步驟。