本篇文章給大家談?wù)勈称匪幤凤L(fēng)險(xiǎn)問題清單，以及食品藥品風(fēng)險(xiǎn)問題清單表格對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、食品安全監(jiān)管工作中還存在哪些風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
• 2、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單
• 3、當(dāng)前食品安全問題主要有哪些?請舉例說明

食品安全監(jiān)管工作中還存在哪些風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)

1、食品的安全風(fēng)險(xiǎn)大致可以分為三類，即生物性風(fēng)險(xiǎn)、化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)和物理性風(fēng)險(xiǎn)。生物性風(fēng)險(xiǎn)：食品生物性風(fēng)險(xiǎn)是指對(duì)食品原料、加工過程和食品造成風(fēng)險(xiǎn)的微生物及其代謝產(chǎn)物，包括致病性微生物（主要指有害細(xì)菌）、病毒、寄生蟲等。

2、食品過期：部分藥店可能存在食品標(biāo)簽管理不嚴(yán)的情況，導(dǎo)致一些食品過了保質(zhì)期還在售賣，會(huì)造成消費(fèi)者食用風(fēng)險(xiǎn)。

3、環(huán)境污染：環(huán)境污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的安全構(gòu)成一定威脅。污染物可能通過土壤、水源和大氣等途徑進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品中，最終影響人類的健康。食品安全監(jiān)管的挑戰(zhàn)：中國食品市場龐大且復(fù)雜，監(jiān)管難度較高。

4、要知道針對(duì)保健食品市場可能存在的一些違法治病、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，大連市市場監(jiān)管局對(duì)全市保健食品經(jīng)營單位進(jìn)行了全面查處，規(guī)范經(jīng)營。保健食品的行為。

5、獸藥的殘留已經(jīng)成為目前及未來影響食品安全性的重要因素；PART 2 I 食品加工中存在食品安全問題依然嚴(yán)重從近兩年國家對(duì)食品的抽查結(jié)果來看，食品添加劑已經(jīng)成為產(chǎn)品不合格的重要因素。

6、食品添加劑和農(nóng)藥殘留：某些食品可能含有過量的添加劑，如防腐劑、人工色素等，或者農(nóng)藥殘留超出安全標(biāo)準(zhǔn)。食品中毒：食品中的細(xì)菌、寄生蟲或病毒等微生物污染，如沙門氏菌、大腸桿菌等，可能導(dǎo)致食物中毒。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單

1、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單有：加強(qiáng)原材料的質(zhì)量控制、嚴(yán)格食品生產(chǎn)過程的監(jiān)管、加強(qiáng)對(duì)食品存儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管、加強(qiáng)對(duì)食品添加劑和農(nóng)藥殘留的監(jiān)測、加強(qiáng)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

2、此類依據(jù)是相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單的具體依據(jù)主要包括國家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部管理制度。國家相關(guān)法律法規(guī)如《中華人民共和國食品安全法》等，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行了明確規(guī)定。

3、國際標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：國際標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是制定食品安全管控措施的重要依據(jù)，食品安全管控清單應(yīng)當(dāng)參照國際標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)和相應(yīng)的管控措施。

當(dāng)前食品安全問題主要有哪些?請舉例說明

1、食品添加劑問題：如2018年CNNC無名煮炸雞調(diào)料中發(fā)現(xiàn)含有甲醛、硫磺紅等有毒添加劑超標(biāo)的問題。 農(nóng)藥殘留問題：例如2017年福建一家餐廳使用未檢測合格的蔬菜，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)被檢出含有安吉拉爾、三氟氯氧吡啶等農(nóng)藥超標(biāo)。

2、食品添加劑和農(nóng)藥殘留：某些食品可能含有過量的添加劑，如防腐劑、人工色素等，或者農(nóng)藥殘留超出安全標(biāo)準(zhǔn)。食品中毒：食品中的細(xì)菌、寄生蟲或病毒等微生物污染，如沙門氏菌、大腸桿菌等，可能導(dǎo)致食物中毒。

3、食品安全問題一直是備受關(guān)注的話題，不僅涉及到大眾的健康和生命，也直接關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國家長治久安。在當(dāng)代社會(huì)，食品安全問題層出不窮，其中主要問題包括以下三個(gè)方面。第一，農(nóng)藥殘留問題。

4、當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全短時(shí)期內(nèi)得不到解決的主要原因在于頂層設(shè)計(jì)存在問題。從“全食物鏈”的角度進(jìn)行農(nóng)業(yè)與食物管理的頂層設(shè)計(jì)，是發(fā)達(dá)國家共有的經(jīng)驗(yàn)。

5、中國的食品安全問題事件有哪些？雙匯火腿腸瘦肉精事件瘦肉精在動(dòng)物內(nèi)臟殘留較多，尤其是肝臟，如果攝入過多會(huì) 引起中毒，頭暈、惡心、手抖等癥狀。

食品藥品風(fēng)險(xiǎn)問題清單的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于食品藥品風(fēng)險(xiǎn)問題清單表格、食品藥品風(fēng)險(xiǎn)問題清單的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。