冬至，又稱冬節(jié)、安井節(jié)、長治節(jié)等，兼具自然和人文內(nèi)涵。它不僅是二十四節(jié)氣中的第22個節(jié)氣，冬季的第四個節(jié)氣，也是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至這一天，太陽直射南回歸線。太陽最向北半球傾斜，太陽高度角最小。這是北半球白天最短、夜晚最長的一天。

物候現(xiàn)象

**古人把冬至分為三時：“一時為蚯蚓結(jié)，二時為麋鹿角解，三時為水泉動”。這意味著土壤中的蚯蚓仍然蜷縮著，麋鹿感受到陰氣逐漸退去，松開了角。由于冬至后太陽直射點回到北方，太陽的往返運動進(jìn)入新的周期。太陽高度上升，白晝長度增加，因此山中的泉水此時可以流動且溫暖。

冬至習(xí)俗

許多地方的人們都非常重視冬至節(jié)氣。有句話叫“冬至過年”。冬至，北方大部分地區(qū)吃餃子，南方吃湯圓。

我國北方許多地區(qū)，每年冬至都有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景年老歸來，看到凍人，就用羊肉、一些抗感冒的藥材和面團(tuán)，包成耳朵的形狀，制成了一種藥，名叫“祛風(fēng)”。寒焦兒湯”賜予百姓。吃。后來，每逢冬至，人們都會模仿食用，形成習(xí)俗。

在南方一些地區(qū)，更流行吃冬至餃子，寓意團(tuán)圓。每逢冬至早晨，家家戶戶都將糯米粉磨成粉，塞入糖、肉、蔬菜、水果、蘿卜絲等，包成冬至餃子，不僅自家吃，還送人。送給親朋好友，以示祝福。其實，冬至吃湯圓是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍。民間還有“吃湯圓讓人老一歲”的說法。

祭祖是我國許多節(jié)日的常見習(xí)俗，冬至也是其中之一。距今《中華全國風(fēng)俗志》年前，有“冬至節(jié)，掃墓之時，又稱“鬼節(jié)””之說。在我們中國人的觀念中，祖先的靈魂對于家庭的意義，完全可以與天地神的力量對于國家的意義相媲美。我們不應(yīng)該粗心或疏忽。祭祀活動要么在家族寺廟中，要么在墓地中舉行。他們?yōu)樽嫦忍峁┝吮M可能多的美味可口的東西。

冬至保健

冬至是“冬令進(jìn)補”的最佳時機。民間有“冬天吃滋補，來年無?。唤衲甓斐宰萄a，來年就能打虎”的說法。冬至，是天地萬物陽氣漸盛的時節(jié)。此時保健應(yīng)以溫腎填精為主。

少吃生冷食物，多喝粥、湯。冬季吃生冷食物很容易刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等，因此，注意選擇合適的烹飪方法也很重要。建議加工冬季食品時，盡量采用燉、煮、蒸、燜等烹飪方法。這樣更容易保存食物的營養(yǎng)成分，有利于健康。

多吃蔬菜水果可以增強體質(zhì)，抵抗疾病。冬季氣候干燥，尤其是北方地區(qū)，人們由于吃肉較多，容易出現(xiàn)大便干結(jié)的情況。蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，以及豐富的膳食纖維，可以增強人體的免疫力，提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，對血管有很好的保護(hù)作用。它還可以促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防便秘。因此，應(yīng)注意水果和蔬菜的補充?？梢赃x擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、蘑菇、冬筍、小白菜等?？梢赃x擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘、等作為水果。

隱陽氣

只有冬季陽氣儲存得好，春天的陽光才能充滿生機。冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，也是人體陽氣最弱的時候。只有學(xué)會“躲”，才能保護(hù)體內(nèi)微弱的陽氣。

冬至期間，人體的陽氣太弱，因此人體的抵抗力也較低。這個時候就需要避免受涼。外出時，一定要戴上圍巾，遮住背部、腹部和腳底，避免風(fēng)寒侵襲，以免感冒。

養(yǎng)生“四忌”

1、忌暴飲暴食：冬至正值歲末年初，期間聚會多。切記不要暴飲暴食、暴飲暴食。

2、避免受涼：冬至期間，人體抵抗力較弱。外出時，一定要戴上圍巾，遮住背部、腹部和腳底，避免風(fēng)寒侵襲，以免感冒生病。

忌諱三：多出汗：中醫(yī)認(rèn)為，出汗多也會消耗大量能量。冬季要適應(yīng)天氣，注意滋補調(diào)養(yǎng)，避免劇烈運動或大量出汗。

四忌是非：冬季是高血壓、心腦血管疾病的高發(fā)期。盡量保持心態(tài)平和，不惹事生非，避免因情緒激動而引發(fā)突發(fā)疾病。

冬至過后，我國各地氣候?qū)⑦M(jìn)入最冷階段，也就是人們常說的“金九”、“九寒天”。所謂“數(shù)九”，就是從冬至那天算起，九天為一個單位，稱為“九”。九個“九”過后，正好是八十一天，也就是“九中之九”或“滿九”。古人認(rèn)為冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。九是數(shù)字中最大的陽數(shù)。數(shù)一、九、二十九等，表示冬季陰氣逐漸減少，陽氣逐漸上升。九次之后就結(jié)束了。從“一九”數(shù)到“九九”，寒冷的冬天變成了春天的溫暖。